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Menu à |
Première assiette Soupe crémeuse de potiron et moules "comme une gratinée" Assiette d'huitres d'Isigny n°2, pain de seigle, tout simplement Marbré de foie gras de canard et céleri, vinaigrette champignons - noisettes (sup 8,5 euros) Escalope de saumon mariné sur purée d'aubergines, fine crème d'huître ********** Seconde assiette Poêlé de daurade grise, crème de chorizo, le riz d'une paëlla Coquille St Jacques de nos côtes, cuisinées au goût du jour (sup.10€) Blanquette de tête de veau cressonnière Souris d'agneau confite au jus, ragoût fin de flageolets au pistou ********** Croustillant de camembert au caramel poivré ********** Desserts Brochette de fruits frais, coulis de mangue, granité de litchis Beignets de bananes sauce chocolat, crème glacée à la noix de coco Compotée de fruits secs, caramel de betteraves crème glacée à la vanille L'île flottante à l'orange |
| Menu à 49 euros 
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Première assiette Marbré de foie gras de canard et céleri, vinaigrette champignons - noisettes Fin gaspacho d'huîtres d'Isigny Tartare de daurade grise et St-Jacques au gimgembre, petite mousse d'oignons et fruit de la passion Escalope de foie gras chaud en crème de lentilles Blanquette de tête de veau cressonnière ********** Seconde assiette Coquilles St-Jacques de nos côtes, cuisinées au goût du jour Carré d'agneau rôti, jus goûteux, une garniture rustique Chartreuse de ris de veau en feuille de chou, quelques champignons des bois Omelette de homard en gratin léger (sup 18 euros) recette dédiée à Monsieur Gaston BOYER Pavé de bar poêlé, purée d'aubergines, sauce vierge légèrement épicée ********** Croustillant de camembert au caramel poivré ou Quelques fromages du Pays ********** Desserts A choisir à la carte |
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