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Menu Gourmet
49 euros
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Effeuillé de tourteau / Haricots verts / Petits Pois / Hollandaise
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Barbue cuite à basse température / Rhubarbe / Jus de crevette vanille / Estragon
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Suprême de Pigeonneau rôti /Tomate de Crimée / Feuille de Moutarde / Anchois
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Camembert / Compote de pomme calvados / Cardifolle / Amandes effilées
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Crème légère chocolat au lait / Sablé / Fraises / Menthe
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Sorbet Ananas / Fenouil / Pop corn
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